Culinária da África - Os pratos típicos africanos

Muitos colonizadores passavam pela África devido às rotas marítimas que ligavam o Oriente ao Ocidente. Sendo assim, a comida típica recebeu influência de diversas partes do mundo, e os uniu aos alimentos já inseridos nos costumes do continente. Sua cultura e culinária se tornou uma fonte de ingredientes para diversos países do mundo.



Os próprios africanos enriqueciam cada vez mais a culinária na região. Por exemplo, quando alguns escravos sul-africanos retornavam da Inglaterra, ensinavam para seus conterrâneos o que aprenderam. Assim como os africanos que viviam no Oriente no Período Medieval. 

O Bobotie é um prato feito com cozido de carne moída, leite, castanhas, pão, cebola, damascos, passas, curry (tempero forte). Essa é a comida típica preferida de Nelson Mandela, o mais importante líder africano da história recente recente.

Normalmente, a maioria dos trabalhos relacionados à alimentação na África, são obrigações das mulheres. Desde a "plantação" - ou "shambas" (como são chamados os campos de plantio) -, passando pela capina, plantio e colheita, até às atividades que incluem cozinhar e servir alimentos. 

Mas em algumas regiões, a mulher fica encarregada dos pratos doces, enquanto o homem prepara a carne. Tradicionalmente, a cozinha na África fica pro lado de fora da casa, ou em uma construção separada dos quartos e salas. Os africanos apreciam também alguns pratos exóticos, como o grilo frito. 

Até hoje, a comida mais típica na Africa encontrada na casa do nativo. São carnes com vegetais, fortemente temperadas em uma larga panela preta. A panela normalmente fica em cima de três pedras dispostas em triângulo, e o fogo consome lentamente três pedaços de madeira para cozinhar os alimentos.

Comida típica do africano:


Legumes:
Batata doce
Quiabo
Melancia
Mandioca
Amendoins
Repolho
Amendoins


Carnes:
Frango
Carne de porco
Bife
Variedade de peixes locais

Plantas:
Alho
Pimenta Melegueta - "West Africa" (substituto de cardamomo)
Cravos-da-índia
Pimenta Preta
Cardamomo
Noz-Moscada
Curcuma
Arroz Mix
Caril em pó
Outras comidas típicas:
Limão
Arroz


Algumas imagens dos pratos típicos da África:


prato típico
Chicken Curry (Frango com Curry)


prato africano
Bunny Chow (Pão recheado com frango)



prato tradicional
Biltong (Carne seca)



culinária da áfrica
Babotie (Parecido com a lasanha)



prato típico da áfrica
Oxtail (Rabada)



cozinha da áfrica
Umnqgusho (Flocos de milho secos)



Receitas:

Se você não quer apenas conhecer um pouco da história dos pratos típicos, veja a seleção de receitas africanas que eu fiz. 

Abaixo, um ótimo vídeo sobre a culinária africana, produzida pelo canal TV Brasil. Assista se deseja conhecer um pouco mais:



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49 Comentários

  1. Anônimo11:30 PM

    que comida gostasa d+ gente queroooo tudoooooo

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  2. Respostas
    1. Anônimo1:47 PM

      essa comida da agua na boca

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  3. Anônimo10:17 PM

    isso me salvou da fessora rsrsrsrsrsrsrsr

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  4. Anônimo2:37 PM

    legal!!!

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  5. Anônimo8:40 AM

    muito "lesgal"

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  6. Anônimo11:51 AM

    tenho um trabalho para fazer , e esse trabalho tinha que pesquisar comidas tipicas da africa, e eu tipow , amei amei amei as comidas além de ser muito gostosas é tambem , bem esquisitas eu sei que é gostosas porque eu ja provei a segunda comida , meus tios sao de la e eeu provei e ameei..

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  7. larissa9:14 AM

    lindo amei

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  8. larissa9:16 AM

    me salvou da prof

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  9. Anônimo10:37 AM

    Que ridiculos '-'

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  10. Anônimo7:27 PM

    ala!auê!uê!uê

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  11. Anônimo8:57 PM

    legalllllllllllll

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  12. Anônimo3:12 PM

    ajudou muito no trabalho da escola !!

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  13. Anônimo1:33 PM

    oh que legal!!!

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  14. Anônimo4:56 PM

    um que coisa mais ruim deve ser essas comidas ne men imagino como o gosto deve ser mto mto mto ruim men quero imginar

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    1. Anônimo4:33 PM

      pq tu e um idiota que nao gosta de cultura!!!!!

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  15. Anônimo4:58 PM

    como que eles conseguem comer isso em meu deus eu morro de fome mais nao como isso kkkkkkk

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    1. Anônimo5:44 PM

      eu quero é ver.. se um dia tu tiver passando fome se tu naum come.. deixa de ser idiota!

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  16. hum muito gostosa so no olhar que delicia

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  17. Anônimo11:42 PM

    me ajudou bastante

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    1. se não fosse por essas comidas que com certeza são deliciosas eu ia perde de ano!!!!

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  18. Anônimo11:49 AM

    super me ajudou no trabalho da escola..........

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  19. Anônimo3:51 PM

    ajuda muitono trabalho de historia....

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  20. Anônimo4:18 PM

    adorei tudo maravilhoso adoreiiiii me ajudou bastante.............

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  21. tenho um trabalho para entregar isso me ajuda de mais

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  22. Gostei das comidas e me ajudou no trabalho de escola!!kkkk

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  23. Adoro todas essas guloseimas, pois sou filha de baiana e desde criança degusto delas. Amo todas as comidas. Parabéns pelas receitas e os lindos pratos.

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    1. Obrigado! Você tem muita sorte então! hahaha
      Beijos

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  24. saudades desses piteuss

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  25. saudades desses piteuss

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  26. QUEM AI ESTUDA NO COMENIIIIIUSSSS ???? SP

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  27. muito ruir pouco bestar

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    1. cala a boca kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  28. foi de muito aproveito

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  29. tirei 10 no meu trabalho otima fonte

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  30. Boa pesquisa, que nos ajuda a enriquecer nossos conhecimento sobre a África, dá até vontade de comer. Parabéns

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  31. Anônimo11:05 AM

    Bom dia sou aluna do curso de nutrição, gostaria de saber quais as preparações que na África São fermentadas ou utiliza leveduras para serem preparadas.Podem se doces ou salgadas

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  32. Anônimo11:11 AM

    eu adorei

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  33. PELO QUE VI O QUE MODIFICA SAO OS TEMPEROS E PREPARAÇAO. POIS NAO TEM COISAS TAO DIFERENTES.

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