Comidas típicas do México e os fortes sabores

A culinária mexicana, assim como de outros países da América, descende da maneira de cozinhar dos povos que viviam no território e dos que chegaram ali depois. O México utiliza a vegetação local, as especiarias e a carne para transformar seus pratos típicos em verdadeiros mosaicos de sabores. 


Os mexicanos conservam a cultura asteca e maia com grande orgulho, através dos mitos, danças típicas, culinária, entre outras coisas desses nativos. E muito da cultura ainda é influenciada pelos nativos, como até mesmo as roupas. Os maias e astecas deixaram alimentos e técnicas que se aprimoraram com a incorporação da culinária espanhola. 

Os pratos são coloridos em termos de apresentação, com mesclas de sabores fortes, e temperada com um sabor que remete à natureza. O turismo gastronômico é muito forte no México, devido à fama de sua cultura alimentícia. 

A economia mexicana em muito provém dos turistas. As curiosidades acerca das tradições do país continuam atraindo milhares de pessoas o ano todo. E cada dia mais vão em busca não só dos belíssimos pontos turísticos mexicanos, mas da ricos pratos do país.

Como em outros países, no México a gastronomia modifica-se de acordo com a região. No norte do país, as receitas são conhecidas por terem ingredientes baseados em carne de cabra e bife. Já a comida do sul é conhecida pela sua galinha picante, e alimentos preparados com muitos legumes. 

No Estados Unidos, cozinheiros preparavam comidas mexicanas com um toque texano. Ao fundir duas maneiras de preparar o alimento, usando ingredientes do México, e misturando com a técnica de cozinha norte-americana: acabaram criando o TexMex. Há outro prato popular nos EUA, chamado Chimichanga, um burrito frito embalado com sabores no estilo mexicano.

Os pratos tradicionais são preparados com alimentos adorados pela maioria das pessoas, o que faz com que sua gastronomia seja apreciada em todo mundo. A maneira com que preparam seus alimentos influenciou grandes nomes da culinária mundial, e hoje é comum restaurantes mexicanos em todo lugar.

As receitas possuem uma variedade de alimentos, que incluem temperos e legumes para destacar a apresentação, seja um prato de carne ou à base de vegetais. Todo mundo conhece, ou já ouviu falar das mais conhecidas receitas mexicanas, que são: burritos, guacamole, enchiladas, tacos e salsa mergulhos.

Burrito

Nachos

Taco

Veja uma lista com os principais pratos, aperitivos e sobremesas e bebidas típicas do México.

Principais Pratos:

Alambres - Arroz con camarones

Birria - Burrito - Barbecoa

Caldo de res - Came en su jogo - Cecina

Chalupa - Camarones al Mojo de Ajo - Chiles en nogada

Charales - Carne asada - Churipo

Chorisqueso - Chile refleno - Enchilada

Empanadas - Empanada - Entomatadas Mexicana

Fritadas de Cameron - Gringas - Gorditas

Huevos a la divorciados - Huachinango Veracruzana - Menudo

Mixiotes - Machana - Milanesa

Papadzules – Panucho - Pollo rostizado

Quesadillas – Sopes - Romeritos

Sailbutes - Sopes - Tamales

Tortillas - Tostadas - Tripas

Taquitos - Tlacoyos - Venado

Aperitivos:

Arroz verde - Arroz amarillo - Atepocates

Calabaza – Curtido - Ceviche

Camote – Consomme - fideos

Frijoles negros - Frijoles refritos - Guacamole

Jocoque - Nopalitos - Pico de Gallo

Tortillas – Sopapilla - Salsa

Sobremesas:

Arroz con leche - Cajeta - Champurrado

Coyotas - Empanadas - Glorias

Jarritos - Pastel de quedo - Polvoron

Paletas - Pan de Acambaro - Tucuarines

Bebidas típicas

Água de jamaica
Cerveza rubia e escura
Kablúa (lícor de café temperado com baunilha
Mezcal
Miquelada (cerveja com limão e sal na borda do copo)
Piña colada
Ron (rum)
Tequila

Diferente do que pode parecer, essas receitas não são difíceis de se preparar. Com tamanha variedade de ingredientes típicos, a comida mexicana se torna uma boa pedida na hora de preparar pratos deliciosos para festas. Conheça algumas receitas do México.

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